Neu im Sortiment: KRUT – veganes Kimchi und roher Kombucha

Gesund, nachhaltig und köstlich aus Wien.

KRUT wurde 2020 von Simon Baur gegründet. Simon Baur hat für Fridays for Future gekocht und entdeckte dort die Fermentation, um ein Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung zu setzen.

Fermentation ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern auch ein nachhaltiger Weg, Lebensmittelüberschüsse zu konservieren und wieder zurück in die Wertschöpfungskette zu führen. „Ich fermentiere aus Leidenschaft und aus Liebe zur Natur. Mit Krut retten wir Gemüse und veredeln es mit lebenden Bakterienkulturen – weil uns die Umwelt am Herzen liegt. So entsteht ein Produkt, das super schmeckt und dabei die Welt ein Stück besser macht.“ so Baur.

Das Kimchi wird in Wien nach koreanischer Art hergestellt, ist vegan und ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Nur frisches Gemüse und sorgfältig ausgewählte Gewürze kommen in die Rezeptur. Das Ergebnis ist ein Produkt, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt.

Die natürliche Fermentation verleiht dem Gemüse nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sondern fördert auch die Entstehung von probiotischen Kulturen. Diese kleinen Helferlein unterstützen die gesunde Darmflora und stärken damit das Immunsystem.

Es kann als Beilage zu Reis oder Nudeln serviert werden, in Wraps oder Sandwiches verwendet oder sogar als Hauptbestandteil in verschiedenen Gerichten wie Pfannengerichten oder Salaten integriert werden. Die würzige, saure und Umami-Note verleiht jedem Gericht eine besondere Geschmacksnuance.