Jetzt wirds fruchtig – mit ARCHE

Fruchtgel, Agar Agar und Apfelpektin – so gelingen köstliche Marmeladen, Konfitüren und Gelees aus eigener Küche.

Selbstgemachte Fruchtaufstriche sind die Krönung auf jedem Frühstückstisch – oder auch ein schönes Geschenk. Mit den drei Gelierprofis von Arche können eigene Fruchtkreationen problemlos zubereitet werden, auch mit weniger Zucker.

Agar Agar besitzt eine sehr hohe Gelierkraft. Nur 5 g Agar Agar ersetzen 6 Blatt Gelatine und es geliert auch ohne Süßmittel. Damit Agar Agar optimal geliert, zu sehr sauren Früchten, etwas mildes Obst oder Fruchtsaft zugeben. Beim Aufkochen duftet Agar Agar nach Meer, was aber schnell verfliegt. Agar Agar geliert beim Abkühlen bei ca. 35°C. Ideal für Gelees, Fruchtaufstriche, Sahne-Torten & Terrinen oder auch für selbstgemachten Wackelpudding mit rotem Beerensaft.

Fruchtgel besteht aus einer fein abgestimmten Komposition aus Stärke, Pfeilwurzel, Agar Agar und Pektin. Mit Fruchtgel gelingen weiche, elastische Aufstriche wie Marmeladen, Konfitüren oder auch Rote Grütze. Es ist geschmacksneutral und ideal auch für saure Früchte.