ARCHE – Več kot "začimba"

Originalne japonske miso paste ekološke kakovosti.

Miso je fermentirana pasta iz soje in riža ali ječmena ter glive koji Aspergillus oryzae. Najbolj je znana kot glavna sestavina japonskih miso juh ali nekaterih ramen juh. Miso produkcija sega do sto let nazaj. Miso je nepogrešljiva sestavina makrobiotične prehrane, ki blagodejno vpliva prebavo. Obstaja veliko različnih misov - od svetlih in sladkih do temnih in močnih - odvisno od sestavine, časa zorenja in količine fermenta koji. V bistvu lahko rečemo, da temnejša kot je barva misa, daljši je čas zorenja.

Archejevi misi so narejeni po tradicionalnih metodah. Uporabljajo se kot začimbena pasta za juhe, zelenjavne jedi in omake. Najbolje je, da ob koncu kuhanja dodate miso, da ohranite aromo in sestavine.

Shiro miso je blag rižev miso, narejen iz oluščenega riža in soje. Kremasto in sladko-slano. Primerno za "miso začetnike" in se lahko uporablja tudi za gratiniranje ali kot namaz. Vegansko in brez glutena.

Genmai Miso, narejen iz soje in rjavega riža, ima poln okus in pikantnost. Vsestranski za juhe in številne krepke jedi. Vegansko in brez glutena

Vsestranski Mugi Miso, narejen iz ječmena in soje, je še posebej uravnotežen zaradi dolgega zorenja. Idealna začimba za številne veganske jedi.

Hatcho miso je nepasteriziran, močan sojini miso in zori do 24 mesecev. Še posebej dobro se ujema s korenasto zelenjavo in je odlična jušna osnova v hladnem obdobju. Vegansko.

Edinstven riž Onozaki Miso je nepasteriziran miso iz soje in riža. Narejen v tradicionalni manufakturi Onozaki, je harmoničnega in pikantnega okusa ter je idealen za zaokrožitev krepkih jedi.

www.arche-naturkueche.de

Paleta izdelkov pri podjetju BIOGAST:

• 196312 Reis Miso pasteurisiert 200 g
• 196311 Gersten Miso 200 g
• 243300 Shiro Miso 300 g
• 224459 Onozaki Reismiso 250 g
• 225273 Mugi Miso (Gerste) 300 g
• 196185 Hatcho Miso (Soja) 300 g
• 194580 Genmai Miso (Reis) 300 g